當魚變成魚漿該如何保有鮮美味道呢

@烏來

店家說就是原住民在山區養的鱒魚啊
看到芋頭就想嘗試的我絕對下手

有芋頭和肉感，但魚經過深炸就很難吃出是啥味道

回到住宿的商旅，看到有蝦有魚，又是跟天香樓學的江浙菜........

 

完全不會不好意思，就一個人點一道菜，還翻來覆去的吃著
腦中幻想的是芋頭絲，原來是馬鈴薯絲啦(這到底是多強的念力，家鄉高樹的芋頭讓我長大一直比較芋頭)
蝦味是有的喲，還不錯，但魚肉部分同樣地也是變成硬梆梆的肉團而吃不出魚