屏東午仔魚的美味

林邊的午仔魚塭

   過去，我在食品展遇到魚塭老闆裝作小戶，午仔魚一夜乾使用味霖調味，好吃，但不算是吃到魚的滋味。

　　

現在，皮嫩肉鮮的好魚養出來了，我只用了西瓜囊洋蔥與薑加點米酒頭，邊吃邊點頭，最後那嘖嘖嘖的魚油更不可錯過囉，米飯掃一下吃掉。⋯⋯
以後在日本吃到午仔魚一夜乾，在香港買到煲湯的優質午仔魚乾貨，請記得，適合養殖午仔魚的環境在屏東，你手上的珍品，極可能產自我的家鄉喔。