黃金千兩炒飯

七股品牌「藍藻蝦」年度低鹽美味烏魚子

炒飯，一定要先煎恰恰蛋，先起鍋

火燒御鼎興，如同醬油哥哥家族正當紅

(醬油要燙鍋，味增湯也是燙鍋更美味喔，共通處，純釀造)

炒飯，不一定要翻鍋，也可以用拌的，或者該說用切的手法

下，千兩黃金台灣烏魚子卵

正宗炒飯竟然主角是美生菜，呵

鍋子要繼續熱喲，否則出水就枉費剛才的火燒純釀造醬油

完成年度黃金千兩炒飯

蛋油香醬香飯鬆散的適度口感當中，那烏魚子的泡泡，美生菜的襯托

給自己100分(好好煮食很用心)

 

握壽司，握住新鮮

節慶吃了兩家壽司店，突然間，想念起自家的水產，就是新鮮啊；
電鍋內不小心保溫到隔天的白飯也可以喲，加入少許萬能醋與白糖，吹電風扇攪拌就行了。
生魚片七星鱸魚：泡水退冰兩分鐘，斜切，夾山葵美乃滋醬。
蒲燒鰻：最好季節收成的白鰻，第一時間完整冷鏈製成的好物，取出需要的部分，放入白飯中共同炊幾分鐘即成。
海養金目鱸魚魚皮：魚肉用德國美善品簡單就製成魚鬆，魚皮好清亮，放入烤箱烤成魚酥片。
白蝦：家用包裝簡單取出幾尾，去殼，鍋子熱了丟進去，關火。稍待再翻面，這蝦仁真是第一鮮。醋飯點上御鼎興柳丁醬油，品嘗時，會心一笑。

醬油點豆乳冰淇淋

晚上九點半被請來做實驗的guava說，冰淇淋很好吃，我喜歡。
用line傳情的我超愛解釋：先打發芽全豆豆漿，放涼的時候取下面沉澱多的部分
再跟鮮奶油調和，糖可以放很少(如果是手動經常要靠糖做黏著劑)
再加上黃豆粉和米粒醬油吃
美利老師跟我這樣說
我上傳到群組主打御鼎興多用途，風味真正好。

 

好物必囤之御鼎興乾式豆鼓

 

六堆客家人的版主舜舜很喜歡的御鼎興乾式豆鼓120元，我有先幫大家囤貨喔，歡迎私訊我購買(友善連結)
乾式豆鼓? 當然就有濕式囉，釀造古早味比方豆鼓鳳梨醬需要，請直接車龍頭轉向上高速公路到雲林御鼎興，洽詢醬油哥哥喔
ozzy hsieh@好物留台灣

凡醬油就是御鼎興

明天御鼎興就要到貨了
今天我就把御鼎興倒貨了，將近兩年了，其實放御鼎興就對了，湯汁醬色皆美，最重要的，食物真滋味。

椒香醬油蛋炒飯

雞蛋要煎得恰恰；
醬油要燙鍋；
白飯放隔夜；
最重要的是指定御鼎興椒香黑豆醬油，太迷人了。

 

黑豆醬油市場等著開發

家樂福原本是進口食材而著名，近年也突出在地食材的重要性
高雄家樂福難買到，上架就完售，屏東家樂福就買得到御鼎興醬油
所以說，台灣2%的黑豆醬油文化，還有好大的市場待開發呀

品，醬汁

御鼎興看似平靜的烈日曝曬的甕場；
品，醬汁
醬油爸爸說請給我們的醬油2分鐘
等待鹹轉甘甜
10秒就夠啦
(討厭醬油的我，接受如此細微的品醬油訓練過了年餘，看來是進步不少喔)

西螺大橋紅映照創意哥

疫情之故，沈寂數月，醬油哥哥今天在飛雀餐桌盡情發輝創意
餐桌主題回到最初的“西螺大橋紅”

依舊有“金色山脈”這道料理，雲林產地瓜，地瓜泥中總點上琥珀醬油，外觀則是每回都變化

關東煮湯底

 1000cc水+2瓶蓋御鼎興味增醬油+柴魚片，熬煮十分鐘就成了最方便最有味道的關東煮湯底。
冰箱內的蔬果蕈菇再製品?都可以丟進去，搭著白飯吃，三十分鐘輕鬆簡單多營養又清了冰箱的晚餐。
柴魚片，不是外頭的鯖魚硬說自己是柴魚花。

御鼎興蝦油蛋炒飯

 有了御鼎興，經常性使用醬油了。

 好吃的蛋炒飯一定要有單面煎得恰恰的太陽蛋。

冷飯下鍋翻炒確實，接著下御鼎興確實觸鍋然後翻炒，看著米粒在跳舞就OK啦。

蝦殼與炒鍋形成蛋白質變性(其實對健康不是很好)，所謂的梅納反應，就可以煉出好蝦油。(我沒有這樣做，單純是白蝦小炸過而已)
品質好壞從您選擇白蝦時就決定了。

乾式豆鼓炒湯涼拌皆優

身體之傷讓好物鱸魚來安慰

術後最佳良品，好物海養鱸魚；
好物留台灣的金目鱸味道極好有彈力，清蒸就會得到膠原蛋白水。
夏天身體吃力，調味就得重些，除了平日的御鼎興乾式豆鼓，今天多加了樹子，熱油燙青蔥。
摩托車直行的哥哥被撞，馬路第四寶就是轉彎燈之後秒轉的名牌汽車，明明燈號閃爍要轉成紅燈了，摩托車緩煞車中，車主夫婦急啥?

大火水滾，八分鐘即起，這是多方嘗試之後的建議。

話說，朋友約了吃飯在百貨公司，順道看了物產展。
打工的小妹妹很熱情要我試吃鱸魚，開心的說，很好吃吧，外面沒有這麼厚的喲。
啊，啊，啊，我勉強保持微笑點頭，因為一股腥味傳來，牙齒咬下去是粉的。