少女狂酒趴之顧家飄香豬腳

頭一次自己烤歐式豬腳，大成功捏，如此一來知道為何要麻煩自己又是醃漬又是看著烤箱。實在就是有自己喜愛的香氣，沒有外頭過重的調味，而且味道還一樣? 連醃漬都使用統一的廠商粉?

自己亂放辛香料最好玩，使用印尼風格石臼研磨香料，好處是清洗容易，同時覺得自己是魔法師的弟子。今天輪到翔哥玩。

 最後使用墨西哥進口酪梨油，油脂密度豐厚有異國香氣，耐高溫至260度。

翔哥與豬蹄超麻吉，都很修長，都是台灣產品。

喂喂，自己提皮塞香草了，這就是阿母從小寓教於樂的教育目標，阿母開心啊，也該是時候自己思考自己實作了吧。

總以為插滿丁香多少是視覺效果，經過本次實驗，發現插滿丁香高溫烘烤之後，的確讓香氣深入內部。 

高溫再轉中溫，不曉得是否熟透，則低溫放著繼續烤。無論如何，成品實在美麗，又不會有外頭烤豬腳的統一味道，也沒有人工化學的遺臭。

老馬老媽都變不出新把戲，照舊醋糖水煮青椒蒜頭放幾片月桂葉還有草果子。標準的歐式泡菜汁，放涼，這次要對付的傢伙是生吃覺得很生的台灣種植的墨西哥辣椒。

有扁葉巴西利就把梗丟了進去，經過浸泡的熟成方式，果然墨西哥辣椒有風味囉。販售的醋漬墨西哥椒實在太化學，我認為是放了醋酸，想起小時候吃的客家大腸炒薑絲務必使用的公鹿牌醋酸。