好物留台灣
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2019年2月28日 星期四
飲食偏好來自於習慣還是天生呢
伊比利豬剛開放進口,朋友送我一塊大里肌,我說好喔好喔,好奇喲,冷藏原裝。
抹鹽燒烤搭配生燙青菜,我,我,做媽的,說,孩子你們要長大多吃點,實則覺得好膩好膩。伊比利豬仔們,無論你們有沒有吃到橡實,最好還是做成醃漬冷肉吧,確實表現細膩油花之美。
2018年尾,再度嘗試,看老闆的好手藝是否能夠克服。點了更刺激的,烤伊比利豬頸肉佐栗子咖啡醬汁,豬豬還先做過舒肥浴,基本上只有自己的油,還有許多整頓味蕾的配菜,我就是不行。好吃,但我不行。
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