洗洗手做百南葉溫沙拉

茹姊（魯姊）硬是查資料查出來的，畢恭畢敬請雅如老闆娘是否為泰菜秘境群組製作香草與特別料理專題，自己掏錢付特殊香草來回車資，希望針對姊妹們的需求，無論是開餐廳教學或者純粹長知識滿足好奇心等，都能夠有所幫助。

 

私房菜不賣喔

 

佳欣泰國美食（全年無休）
電話：073650330
地址：高雄市楠梓區瑞仁路76巷4號（楠梓區海科大對面第四條巷子右轉，餐館對面是免費停車場）

 

起因於這一叢葉子，不懂泰語，聽不懂園主說啥。不過，認真地種了一大叢，必定是有用處的。經過文獻探討，沒日沒夜，終於找到叫做＂百南葉＂。算是泰國人的綠果昔，哈，也是洗洗手拿來喝喔。 

我們抵達佳欣之前，豬骨與筍子已經熬煮一個小時囉。

來吧，洗手吧，從未體驗過的洗手經驗吧，我們等著吃洗手水啊。

 

看起來真的是臭水溝水捏，佩服注重養生的泰國朋友，就這樣調些味道喝進去了，跟我們的亂配藥草捏起鼻子喝進去是一樣的心態。

 

百南葉洗手水倒入。

另外費工再搗香草醬。

臭菜加入（某種合歡樹的嫩芽）

佳欣好可愛，開始煮茭白筍囉。

最後加入的香草是明月葉（檸檬羅勒）。

加入甲猜（拇指薑），味道濃重，所以最後才放吧。

看起來糊糊的，卻是一鍋好料喔，好吃好吃，辣度再降低點，我可以吃更多。