泰國香米的香氣

（圖片：許百惠2004吃進一頭大象）

古代的泰國也是席地而坐，吃著各種小點佐白米，這就是貴族階級的享受了。現在到泰北旅遊，還是有該類型上菜方式，搭配歌舞表演。太熱了，所以在白飯當中放入涼水與茉莉，這也就是香米的最初味道，茉莉香。

上一任皇太后在泰北等地協助稻米種植外銷，台灣則是享用等級兩端的泰國米；帶有美好芋頭香的泰國香米，與不會指名常在自助餐軍中聯誼廳之類場所出現的白米飯。台灣因應潮流，種出不少帶著黏稠特性的長梗香米，著實有趣。

 

泰國外貿部門核發的，泰國出產香米認證，炒飯一級棒，突然以為自己很行。

 

高雄佳欣泰國美食餐館，老闆娘堅持，使用泰國香米，老闆娘還有許多堅持，佩服。