我不愛鮭魚現在怕鮭魚

鮭魚對於我來說，算是河魚，有點嚥不下口。所以我用橄欖油葡萄醋鹽巴檸檬，加上茴香迷迭香百里香扁葉巴西利，冷藏醃漬半天，然後供餐，這些都是以前做的。

（跟專家當朋友你就會聽到不寒而慄的實話）
目前台灣的鮭魚98%以上是養殖鮭魚，且為了讓台灣的消費者願意花大錢購買，在養殖過程調整魚肉顏色，或是用CO後處理，讓魚肉顏色鮮艷，都已經不是秘密了。
更不要討論在海上箱網的養殖過程中，在飼料中添加抗生素等魚病用藥......。
有沒有辦法和目前台灣消費團體對於水產近乎刻薄的檢驗態度相比，又得長篇大論囉，我看到啥檢驗報告的都想偷笑。再者，近日美國通過基因改造鮭魚上市的議題，接下看看後續的發展吧!