香草水的好

市面販售的香茅會做成泰式料理綜合包（右圖），方便家庭使用。香茅取粗大的莖部，剩餘的部分精油不夠厚，煮湯底還可以啦，或者選擇如（左圖），泡製法式餐廳會提供的香草茶，喔喔，一小壺150元，還使用香茅的葉子，有絨毛，傷胃喔。

唯一的要求是要用萬馬奔騰般的滾水沖泡，才能成功萃取薄荷的精油，溫度不夠，容易跑出腥羶臭味。熱著喝不完，冰起來，冷凍包可以當作高湯，冷藏帶出門冰著喝。

大概的比例；百里香/香茅/青薄荷或者香蜂薄荷。

香蜂薄荷和蜂蜜溫溫的喝，英國古早時代治療感冒或者季節性預防的配方。