辛香料烤白花椰

台灣，冬季萬物更新，尤其是蔬果香草長得好，終於可以擺脫倉庫的進口蔬菜了。

我個人的選擇是一顆大花椰，使用了，黑胡椒，肉桂，肉豆蔻，綠豆寇，薑，還有眾香子(allspices)

去年少女跨年趴，阿母準備好資料讓同學們親自動手做，不錯喲，做得很到位，調酒也是。咦?只有小凡當初未滿18。

最近花椰菜開始大頭症了，開心，等待著。

一公斤，旬之美物。

紅蘿蔔就找山陵處削出細條。

當下的香蔬有這些，想想烤箱的威力，取適合的形狀。

墨西哥酪梨油耐熱點260度，意思是油脂厚，不容易沾黏不容易被吸入，聽說還有特定營養就是了。

辛香料多數融於油，所以使用前乾鍋炒去油耗味，然後再丟入帶油脂的料理內。

朋友剛好來訪，試吃共飲是我們的樂趣，結論是很好吃喔，烤到超過應該的熟度，稍微出甜汁的狀態為最佳。

一朵小花椰，踩在春色上。