趨冬的午仔檸檬魚

被突襲的午仔魚，突然船靠岸突然要回家，老公在晚上八點說的?!

午仔魚連著冷鏈包裝泡水退冰中，先處理熟食部分；蒜頭切末，香菜梗切末，另取香菜葉片，辣椒少許，使用白色砂糖不擾色，魚露也就是發酵葷醬油，檸檬汁，等魚蒸好，加點熱水化開。

促進空氣對流，拿炸豬排道具出來。

 午仔魚這次用米酒幾滴稍微淨身?
蒸好的魚兒倒出魚湯汁，底部的魚油，魚本身的魚油........吃營養乾淨好料，生活在優質環境，整隻吃光很值得，你的身體會覺得舒服。

當晚冷風吹入家中，所以想吃濃厚版本，蒸出來的魚湯成為淋醬，對比白水可清楚分辨。

筷子戳下去只有清湯汁?

果然魚骨處少許未熟；

不過，這就是版主個人超級喜愛的熟度，對於冷鏈的處理明瞭所以放心。陳建志博士溫暖的分享讓我的文稿不用避重就輕，認真面對現實(啊，其實很多不能寫，不過可以在好物留台灣群組打暗號)。