芒果鮮蝦天使涼麵

簡單一大盤的義大利麵，想辦法讓每一口都吃到些許差異性，這才是誠摯的家庭料理，呵。

芒果的季節，來一大顆。
節瓜兩吃，甜椒也是兩吃。
香草有啥放啥，越多越好。
醬汁最重要啦，有了芒果的甜，醬汁就用柑橘類的酸(其實加上現榨蘋果汁會感覺更厚重與甜韻，本次偷懶使用西洋梨罐頭)

 不得了，御鼎興做啥都美味，輕食派不可或缺的柳丁醬油，一茶匙，徐徐地拉長了尾韻。

醬汁可以直接丟冷凍，隨時取用。

天使細麵是熱的，醬汁是冷凍的，和在一起，醬汁才能真正吸收進去。

否則，麵和醬汁各自獨立，詭異。

除了生食切丁，其他部分用"乾鍋"煎香，節瓜冒出水氣就該翻面了，最後再灑點鹽巴與胡椒。

當然，重口味者可以灑紅椒粉辣椒粉等更帶勁。

乾鍋煎的節瓜可以冷藏保存，沙拉或者湯品沽出其味。

檢驗時撈捕的樣品蝦，蝦子剛脫殼呢，軟殼中，感覺生氣十足。

部分單純水煮，煮蝦水流著。

部分剝出蝦仁，其殼就炒製再加入上述煮蝦水，熬成蝦高湯。

甜椒部分生食切丁，其餘烤箱內，可以輕易去皮再與蝦高湯結合，完成甜椒蝦汁。

本次甜椒蝦汁於玻璃瓶中使用攪拌器打勻，放冷藏要送朋友，結果自己打翻了，空氣中瀰漫著甜香，哭。

這個鍋子剛才煎過小狗的雞胸肉，就用剩下來的肉汁將蝦仁翻炒即可。
好物的好蝦以水煮乾煎兩種方式，相聚於義大利麵，讓家庭料理的愛滿了出來。