好吃到要站立致敬的女婿蛋

今天是端午我們不立蛋

分享佳欣泰國餐館女老闆史雅如製作的泰國女婿蛋

丈母娘寵女婿就費點工做出自己風味的酸辣甜蜜炸蛋

首先是水煮蛋(溏心蛋程度，當年是先用針戳蛋的氣孔，水滾之後放蛋，約2.5分鐘，期間要搖晃雞蛋，就為了蛋黃在中央才美呀)

然後拿去炸(或煎)

爆炒"乾辣椒"，翻炒香茅檸檬葉南漿，再加入事先熬煮好的醬汁與椰糖少許......

炸蛋鍋中翻滾蜜汁纏繞

美味極了

雖然多次製作總沒有抓比例

等到年中看是否有時間幫大家定量化