綠川街有位上海廚娘手藝好

無意間撞見的上海生煎包，還有清炒年糕，那是第一次嘗試測試老闆娘的廚藝；
詢問之後可行，版主阿舜就帶著自家食材前往囉
上海油爆蝦，嘖嘖，濃油赤醬糖重色豐，果然是上海菜的滋味
打包回家隔天涼著吃也美味，上海油爆蝦盆菜，熱食冷吃皆好
(只是蝦味被炸得少了許多)

提了午仔魚過去，上海闆娘裹粉半煎炸甚是美味
闆娘說，油要多就容易煎得香，高溫速度快又裹了粉，裡頭就多汁可口

帶了金目鱸魚排過去，我勾選了"糖醋"

用餐者都說，咦? 這該是紅燒魚吧，怎麼又帶點酸?

闆娘說，鱸魚啊都帶著土腥味所以改用這個方法????

家人說的確吃到一點土味???

阿舜說，那是烹調方式錯誤才出現的味道，啊~~浪費我的海養金目鱸魚排啊

嘆氣，回家問顧問陳阿博，廚房內的科學

@老蠍子 謝謝顧問，顧問說是那個點醋方式錯誤，且醋酸的臭，是醋酸的臭(陳阿博廚房中的科學又一章)

廚娘阿舜靠歷年來的經驗，顧問給了科學的回答

我還點了玫瑰花茶~~~(明知山有虎偏向虎山行)

粉紅玫瑰~~~歐洲進口很便宜~~~三鳳中街都是~~~加了一堆糖

左邊滴了檸檬  右邊是原本色澤，黃色喲

結論就是老闆娘手藝相當不錯，推薦大家帶著好物產品過去請闆娘烹調，那就是人間美味呢。