新鮮有螃蟹味的泰國蝦不宜久炸太浪費

突然想起~~~~這是從養池子開始的陳阿博全knowhow的泰國蝦
連殼咬咬是有螃蟹味道的優質泰國蝦

那一天我在朋友遠咪家，看著資深家廚的遠咪(本人年輕幼瞇瞇)炒陳阿博的泰國蝦
結果
遠咪的阿爸在旁邊說...............
蝦子要炸久點才會香？？？
蝦肉才會緊實？？？
遠咪和我不敢講話只能聽老人家的話
那是很爛的蝦子才會拼命炸吧，把不該有的水分炸乾然後錯誤感覺緊實
顧問回答說：新鮮的蝦子，在完整的冷鏈運輸保存下，料理時，真的不建議過度油炸...