咖哩體驗

一星期接連品嘗三家特色咖哩。

　　首先是魔法咖哩外帶包，果香牛肉，品質容易控管，但是尾韻總是粉粉的。台灣老闆苦心經營的和風咖哩品牌，CP值實在不錯，切入點應該是香料容易取得的現在，創造獨特又迎合大眾口味的快速食堂。

　　小品前戲之後乃是苦苦等待的達文郡老闆主廚Franco Liu相當個人化的咖哩套餐，個人化或許不是最貼切的說法，但是，飲食隨著人類遷移變化總會自成一格，Franco聰明的腦與銳利的舌，已經烹煮二十年的想法，落實在忠實客戶硬是魯出來的咖哩套餐當中。美味帶著玩心與細膩度，非常感謝，阿達的咖哩在這些老客戶群已經具有authentic identity。

 

　　


社團法人日本文化教室，學習並且品嘗真正的好吃日本家庭味道，可以說做到最極致了。愛做菜的平片老闆說，日本咖哩做法近年來趨向印度風，算是正本溯源？不放咖哩塊了，反而學印度人放大量香菜，雖然隱味還是來自日本代表性調味料，總是要應用當地食材啊。搭配拉西作為飲料很適合，只是怕學員不適應香料放得少。