西風漸進，東風出走

作者：廖舜茹（寫於2003）

西風漸進
　　泰國在兩次世界大戰與更早之前的大航海時代中，儘管與鄰國關係因著國際攻防而更加詭譎、緊張，不過泰國人卻可以自傲的說，泰國從來不曾淪落為殖民地。泰國主要族群傣族中的「傣」，即代表了「自由」之意。來到了地球村時代，泰國又成為老外眼中最有異國情調的國家。
　　不過，世界脈動快速跳躍，曼谷也擠身國際都市之列，這也就意謂著西風逐漸登上泰國領土，帶動起一股西方熱。比方說，速食文化對世界文明的衝擊比比皆是，泰國也無法避免捲入其中。
　  目前星巴克在泰國境內已經超過三十家，可是年輕人的消費流行代表之一。7-11不僅是我們「方便的好鄰居」，也是泰國人方便的好鄰居，因為泰國的7-11超商已經超過二千家啦，差別是使用非自動門，記得用手推開店門，否則可是會不得其門而入。西方速食界的老大麥當勞老想瓜分米食市場，所以在泰國麥當勞的菜單中，可見米飯、炸雞與青木瓜沙拉的套餐，附加一杯可樂是一定要的啦。
　    泰國人與排外印象很難扯在一塊兒，舉凡他們認為好的、美的、有價值的，皆可以成為日常生活的一部份。所以，重視與各國交好，歡迎外資加入的態度相當鮮明。只是在西風吹彿的當下，泰國人也不忘向外促銷泰式的美好。　

東風出走
　　泰北的蔬果、東北的香米、中部與北部的手工藝品、沿海一帶的特殊調味料、南部的諸多小島，當然還有構成這一切的人文，泰式的諸多美好吸引眾多觀光客與投資客。藉著營造出自己的特色，這一切的美好正以大舉入傾之姿行銷全球。據泰國貿易部提供的數據，海外的泰式餐廳早已超過5,000家，甚至達氾濫的地步。所以，泰國人為保護自己的特色，政府方面也設置一些認可標準；比方透過「泰國外銷促進局」審核，通過泰式餐廳評分標準時，會頒發海外餐廳《泰國多樣精緻獎章》，該餐廳即可高掛《泰國品牌》標誌，表達其專業度。 
　    泰國人也了解，取得正字標記才能進軍國際市場，所以正為泰國香米的正當性而傷腦筋。因為美國取得泰國香米原株研發，更以美國香米姿態回攻亞洲市場，讓原產地泰國東北一帶人民失去不少商機，所以泰國國內督促政府出面解決此事聲浪不斷。

愛上泰國的老外

　　泰國有許多理由阻止老外愛上她；泰國的縟熱讓人前衫貼後背，泰國雨季的暴雨讓人措手不及，首都曼谷空氣污染問題不輕，交通阻塞在捷運建成之前乃是觀光手冊必定提到的。何況過去有段時間為避免外資的介入而設定諸多限制，比方與泰國人結婚才能取得房舍所有權，泰國女性與老外結婚將喪失物品所有權。不過，這些規定已經無法符合東西交流頻繁的現實，為了讓維持生計的商業活動得以運轉，已經放寬相關條例。
　    現在的泰國，可是老外眼中的「Amazing Thailand」；割喉島女主角吉娜戴維絲為自己設計了一場泰式婚禮，游泳池內飄著乘載花朵與線香的芭蕉葉船。日本名時尚設計師高賢(Kenzo)在普吉島海邊的別墅，曾經是上流人士所津津樂道的饗宴，一來是高賢這位國際風尚設計師的品味出眾，二是此地雖充滿濃濃的泰國風情，卻又加入不少其他原素而自成一格，這可是受邀的親蜜友人才能見到。
　    這些迷戀泰國的國際人士中，又以吉姆湯普森最為著名。鄰近曼谷的湯普森博物館處處可見湯普森的收藏，從中窺見他的品味。這位美國人原本任職於中情局前身美國陸軍戰略局而到曼谷任職，除役後他就留在當地，曾經參與曼谷東方酒店的復興計劃，最後他選擇當時冷門而鮮少人重視的泰絲為主力，經營並推廣傳統泰絲，為泰國人留下傳統的美好。奔波多年之後，他與友人到馬來西亞中部山區度假，卻在復活節那天獨自外出，從此在地球上失去蹤影。絢爛而精緻的泰絲之美，卻讓世人永永遠遠記得這位「泰絲之王」。

　  保有自我就是國際化
　　是否滿街都是國際連鎖店就是國際化？曼谷已經成為國際都會之際，泰國人如何看待國際化這件事？曼谷在高樓與橋樑不斷興建的同時，卻依舊保有以往的廟宇、皇宮，在找尋新道路的同時，能夠隨時與祖先的智慧對話。境內各族群另成風格吸引遊客之際，獨特的建築風格也反射泰國人融和的功力；以國人旅遊必定探訪的大皇宮主殿節基殿（The Chakri Group）為例，導遊會提醒您，這是為了紀念卻克里王朝百年慶而於1876年開始建造，建築主體採當時流行的英國維多利亞式結構，不過三頂式殿頂可是純泰國式，觀者莫不訝異其沉穩、優美而和諧的氣質。融合不同美學觀成了泰國境內建築不約而同的主旨，見證泰國人對國際化自有高超的因應之道。

　　集結所有的美好
　　把一切好的東西留下來做為己用，甚至演變出所謂的「泰風格」，這就是身處東西風交集漩渦的泰國人的高明之處。十九世紀初，中國青磁與印度錦鍛走過泰國歷史，今日泰國白底青花的食器隨著美食外銷各地，泰絲也移師國際風尚舞台。中國清朝的五色燒路經泰國土地，演繹為獨特的五彩燒磁器，成為許多人喜愛收藏的泰式餐具。
　　因應國際化必須產生許多轉變，泰國似乎總是缺少了劇痛的時刻。相較之下，急於找出路的人反而容易失了方向，或許我們應該放慢腳步，回歸本質並找出自己的特色，這才是國際化潮流之下的生存之道。