利用紅咖哩的嗆香來為牛肉的野增加氣勢。
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泰國餐館與家庭使用，多半購買市售綠黃紅咖哩膏再另外調製自己的味道。我想，御廚可能得自己從頭開始吧。我得承認現磨出來的咖哩醬放個一天，味道該是在最佳狀態。
紅咖哩（豬雞牛）100元
綠黃紅咖哩與打拋料理共五道學費兩萬元，教學時間下午兩點半過後，老闆娘開放教學囉，不用窺伺來大方學即可。
佳欣泰國美食（全年無休）電話：073650330
地址：高雄市楠梓區瑞仁路76巷4號（楠梓區海科大對面第四條巷子右轉，餐館對面是免費停車場）
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