夏日的芒果莎莎醬

吃過西班牙留學回國教授的道地莎莎醬，超過癮的，偶一為之的衝擊快感真不錯。回到現實面，土芒果已經上市，愛文芒果已經收穗準備製作自家的芒果莎莎醬，玉米餅就是最好的容器。 

個人的需求就是去掉番茄特有的帶酸的籽，當然，去皮就更好了。因為正統的salsa辣翻了，把番茄的皮與籽的味道蓋過去，我走甜美芒果風，奇怪的番茄酸就不用了。

該切細就乖乖切細，該撥出葉片使用就撥出來，鹽巴與冷壓初榨橄欖油最好，混和均勻，一周內食用完畢。可以搭肉品解膩，可以當作零嘴，當然是最好的餐後水果盤囉。