豆鼓熱淋鱸

食譜與照片提供：吳雅娟

材料：好物海養金目鱸魚魚排、豆鼓、醬油、蔥花、米酒
烹調重點：保持中大火水滾，碎豆鼓與醬油淋在魚身，上盤蓋鍋，該尺寸鱸魚蒸八分鐘。起鍋，淋些許米酒撒點蔥花，少許熱油澆淋於其上。