澳門滾魚丸

澳門，山壁被挖空，賭場錢滿溢，觀光區吃國際餐，大酒店吃米其林。捷運終於開通了。
美味的澳門咖哩魚丸，無法忠實呈現街頭風，但我有自家簡易美味版。
冷油，入洋蔥丁，翻炒至上色，快快撒入量比平日多的咖哩粉微爆香(綜合香料粉，不管日式風格印度風格還是自己調製)，加入平時用蔬菜剩料熬煮的高湯(冷凍庫有好幾杯)，滾到九成，丟博玖魚丸入鍋。
這次我們要食，魚丸咬下噴汁，所以魚丸本身不久煮。
小心!!
燙嘴，還是要繼續下一顆。