三彩蛋豆腐鱸魚盅

昨天中午做百惠老師教學讓學員瘋狂讚美的肉骨茶
學老師的訣竅，剛剛熬煮不久的湯汁可以先取出來預留高湯
昨晚在外頭聚餐吃火鍋，把菜盤的黑木耳紅蘿蔔香菇帶回家

高湯煮蔬菜之後，盡管我使用偷懶的生吃芙蓉豆腐，還是要確實滾過
放入方塊狀的七星鱸確實滾過(塊狀厚)
然後想像中的用蛋白打出雲朵芡(手殘廚娘純想像)
剛好有契作的山茶花油，滴一些，白胡椒飄一點
輕食早午餐，十分鐘之內完成
對於廚娘來說更是輕鬆，還有力氣坐下來一起用餐

生魚片等級七星鱸魚魚排真的很適合喜愛蔬食畏懼葷食的女生，補充優質蛋白質，吃出玫瑰臉頰，增加血紅素。

對，孩子，我就是在說妳，很開心妳願意為自己下廚了。