蔥油魚丸

 

超喜歡吃蔥油雞的，蔥香雞油清甜，製成簡單味道足。
我們的旗魚虱目魚丸也是捨豬油，採用雞腳凍
確實炒香青蔥，先放鹽巴，再把蒸魚丸的湯汁加進去，想要多汁可以加水
魚丸換個作法，味道感覺似曾相識卻又更添風味，開心。