魚排*1饗味*2

看到新竹產的波特菇，好奇寶寶說來做鱸魚填餡吧。

該週只有兩位在家，所以一片金目鱸魚排350公克分為二；

魚肚填餡，魚背紅燒。

通常在大樂購物，順便在烏龍麵店買炸雞塊給小狗，味蕾放假。炸蝦時會產生許多天婦羅花，提供給顧客取用。

冰箱有剩料，leftover is over，期許自己管理好冰箱不要有萬年食材阻塞冷循環，否則就是吃細菌，長年下來身體就會反應了。

直接拿大刀剁魚蓉，食物處理機是團體渲染力購買，白癡。

 剩料取美味之處

加上半顆蛋白，湯匙攪拌就完成看到啥就組合啥的餡料。

魚背部分這兩天該是吃不到，當然不要退冰又回冷凍啊，否則跟外頭魚攤有啥不同?吃細菌。

先煎起來放冷藏，另外就是填餡有多的一併煎。

太讚了，這魚肉煎餅實在太好吃了，改天就單做煎餅就好啦。

啊嗚~~~哥哥和媽媽都覺得很不行，在昂貴餐廳一定要說菇菇多汁才不會覺得對不起自己荷包，但，真的太菇了，日後用厚肉的鮮香菇就可以了。

 那被冷藏三天的魚排，安全的放在冷循環的通風口。

某天洋蔥炒牛肉，故意的，剩下許多炒洋蔥。

洋蔥加水，煮到香味飄出，倒入大量的番茄醬，再以醋來提鮮。

酸甜醬汁是圖片的兩倍喔，這樣子鮮香包著鱸魚品嘗，很爽快。

製作酸甜醬汁，千萬不要使用不沾鍋，容易掉漆。

製作正宗台式酸甜魚，加了筍片等風味者，建議可以選擇台味的醋。