好物金目鱸魚失溫的實驗

群組朋友說，自己把金目鱸拿出來就忘記了，怎麼辦?

版主拿錢辦事，替大家做實驗。

首先，取一半急速退冰煮來吃囉，美味。

故意留下一塊放在冷藏，兩天。

魚肉細胞退冰水解了，溼答答的，直接丟入熱油當中。

大概就是皮會煎得不夠漂亮，形狀也沒有壓制不夠美。

味道還不錯啊，呵，好物真是耐磨。

坊間的，經常吃到粉粉的魚肉，那，到底是退冰太久，還是包括養殖部分都不夠優呢?!

實驗性購買的日本白醬還是得處理，這次加入芥末籽，稍微好些了。
家人說，希望母親自己炒麵糊，我說，不了，等舊款二手小美來，你們這幾隻要做啥醬料來搭金目鱸魚自己處理。
有了好物，怎麼搭都行。