油封午仔魚佐火炬薑沙拉

看起來涼風徐徐啊；

冷吃的油封午仔+火炬薑為主調的沙拉+帶著薑汁汽水香氣的火焰炬檸檬飲，日後宴客一定要上場啦。

台灣南部之光養殖午仔，好物特優品質與價格。
外界有養殖的說野生來顯得稀少，說野生午仔的卻只是親戚。
版主小時候看過午仔魚做成的魚乾，這才是煲湯珍品。
誰搞壞這個產業鏈?崇洋的消費者?心志不堅定的養殖戶?

好物午仔的肉質細膩油脂剛剛好，油封是低溫與少許香料去提升層次，相當於事後的調味而已。

鍋子小，烤箱內15分鐘之後翻面。

火炬薑開花了，只取花瓣前端，後頭會苦。

藏草園的香草撒入，包括檸檬羅勒和薄荷和香茅。還有許多，可以多方實驗吃得安心，可可樹大哥就拜託您啦。 

花苞狀態的火炬薑則是全株拿來切切切，燉煮高湯做沙拉做sorbet都好好呢。

全開則是切花界新寵，食用部分略加挑選即可。