內建基本食譜:"冰糖粉" "打碎冰" "藍莓莫西多冰棒"
主機模式:"煮水"
主題:Cheer !! 薄荷玫瑰特調解中秋節的膩
mint Julep,美國南方肯德基州經典調飲,使用玉米為原料的波本威士忌,賽馬盛事大會不斷供應的特調,最新畫面是電影"惡棍特工II"。
大四就在自己房間開了吧檯配備冰箱的阿舜,家中栽培念書無用,家中栽培品酒持續發酵。
那一天,我跟年輕時領有調飲師證照的台大動物學博士學長聊到;
為什麼檸檬總是搶玫瑰香氣,除非用玫瑰香精鎮壓?
為什麼我覺得薄荷跟玫瑰比較搭?
兩個愛玩耍的人瞇起眼睛,嗯......
找到答案啦,我們的味蕾也就是鼻子是正確的喲,薄荷+玫瑰早就是調飲界的經典特調啦,特別指mint Julep。
不過呢,有了小美的協助,我才能一氣呵成製作完成;
1打冰糖粉,薄荷洗淨保留點濕氣,直接壓進冰糖粉堆,薄荷彷彿帶霜成了亮點,眼睛好涼。
2接續打出大量綿密碎冰
3取出冰鎮過的杯子,加入了
波本威士忌8+薄荷只取葉片+糖2(我利用雲端"藍莓莫西多冰棒"煮了薄荷糖漿+百年浪漫玫瑰醇露1(坊間多是快速刷過的玫瑰水分量必須加倍)
威士忌先放一半,稍微攪拌別用力(暴力對待薄荷會發草腥味),丟入幾顆冰塊,然後填入大量碎碎冰,再把另一半的波本威士忌淋在上頭。
插了帶霜的薄荷枝與大口徑吸管,先讓相機視吃,然後把帶霜薄荷捲入細冰當中,一口飲盡。
沁心涼~~~~
難怪百年前醫師會開這款特調作為鎮定精神與治療胃脹之用。
拍照用的乾燥玫瑰花用80度以下的溫水浸泡,等著解酒醉。滾沸的水沖泡擦得很乾的薄荷,加上大量的冰糖粉與紅茶包,成了中東薄荷茶。
操作好順遂,吧檯也要有小美。







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