生食七星

☆生魚片當然要搭配溫沙拉☆

材料:生食級七星鱸魚(貫徹冷鏈概念喔)

蔬果:小洋蔥甜椒節瓜豆薯(豆薯搭配任何醬汁都可生食類似水果超推薦)

調味料:美乃滋青柚子胡椒醬橄欖油檸檬

美乃滋與青柚子胡椒醬是調味重點，其他請參考自家冰箱處理，讓我們在家中自炊依舊無剩料，leftover is over，這是我在好物留台灣之前的先行想法。

青柚子胡椒醬目前在各超市都看得見，價格約90元，我經常拿來處理生菜沙拉。日本九州青柚子產季大約是夏末，大小類似泰國卡菲爾檸檬葉的果實(聽了更迷糊)。

製作生魚握壽司，使用前退冰，剛好順便清洗甜椒與節瓜這兩種容易農藥殘留的蔬果。

為了顏色漂亮使用白砂糖，萬能醋就是萬用。先找一個大盆子，將砂糖與萬能醋攪拌一下，白飯煮乾一點，倒入大盆子當中。電風扇用力吹啊吹，快速攪拌，不用管啥日本壽司技法切飯，只要想著，不要破壞米粒/米粒澱粉會跑出來不要黏在一起/就可以了。 

突發奇想來坦都里，就串烤吧。瓦斯燃燒完全應該是藍色的，後來乖乖用火槍完成。

其實，直接鍋子煎就可以了，或者烤箱，記得灑鹽。

啥形狀都可以，也可以將魚片分切長條狀，做成井飯來品味。重點是幫忙調味；

1生食級七星鱸魚片可以用橄欖油與柑橘類，醃漬一分鐘。

2魚片和白飯當中，我夾了青柚子胡椒美乃滋醬。