竟然如此甜美椰汁七星鱸

吃過才知道的美味，請不要用想像力，一定歪樓。煮不出來，帶過來，我教你。

生食級七星鱸，壽司店專用，快點來吃，否則就被整批包啦。

先用少許水煮蔬菜；今日有紅蘿蔔、玉米(切外頭不要切到梗)、杏鮑菇、香菇，切丁。

想做這道菜純粹是在社區超市看到一顆49元的香水椰子，易開罐呢，椰子水重量容易集中在尖處而發霉，選購時請注意。

兩顆香水椰子大約400毫升。

椰子殼放在地板用刀背敲開。

椰肉用湯匙取出使用，好吃，不要挖到咖啡色果皮，澀。

哇，比椰子油更原汁原味了。

生食級七星鱸泡在水中3分鐘解凍完成，撒鹽巴，靜置三分鐘。

椰肉與秋葵，連同椰子水，放入續煮。

調味好之後，再把切薄片的魚肉放進去，約五分熟的時候就要關火囉。稍微攪拌，魚肉剛剛好。

椰汁太過甜美，蔬果讓甜有層次，魚片讓湯品帶鮮。

類似的作法有宋嫂魚湯之類的江浙菜，勾芡濃湯，您也可以嘗試。