提問：為什麼以前買的養殖午仔有油耗味

養殖業看似波平卻暗流現出好大洞。

20191018於屏東

群組朋友說好物留台灣的午仔好食，鮮美細緻，說，好幾年不敢買養殖午仔魚，因為有油味，為什麼呢?

專家回答
4-5年前的午仔魚養殖場，常常有很多「怪招」；
因為一些要爭取客戶的飼料廠開始大量在飼料裡添加生長激素類的內容，且面臨國際魚粉價格飆漲，導致飼料成本無法反應在售價的前提下，飼料廠又只能偷減主成分來因應。
養出來的午仔魚雖然長得快，魚肉卻枯柴無味。因此，養殖戶接受「路邊社」的建議，在飼料中添加油脂。
☆這些油脂主要來自炸雞、鹽酥雞和餐廚的下腳油（說白的就是回收油），因此，午仔魚有相當明顯的油耗味也就不奇怪了。
目前已經放棄這種可笑的操作了。