瑪莎拉油封小番茄

2018春寒料峭，美濃杉林小番茄盛產，製作瑪莎拉版本的油封小番茄，兩大重點讓這瓶小番茄獲得極高讚譽。

 重點一，使用黑豆蔻，屬於cardamon豆蔻，薑科植物。

肉豆蔻相關都是肉豆蔻科別，和薑科的黑豆蔻綠豆蔻無關。

辛香料為主，磨成粉，加上冷壓初搾橄欖油與鹽巴。我猜，應該有紅蔥頭、肉桂、丁香、綠豆蔻，黑豆蔻與香菜梗。

 第二個重點，小番茄必須過熟了；當初在朋友家看到密不透風的冰箱，蔬果菜有一大包小番茄逼近過熟，此時她在門口繼續買了一箱小番茄......。
3/4客家血統的我，很雞婆的帶回家幫她做成食品，讓她可以做蛋餅、西班牙馬鈴薯烘蛋等等，進階的湯汁調味等就不說了。

以下都是我自家做的，小番茄處於適合生食階段，做出來的油封無法很甜美，但，依舊是很好的調味料。

自己會料理的朋友覺得我管太多，懶得料理的朋友覺得好需要我。所以說，番茄就是番茄，每個人的角度不一；

通常減肥應該吃大番茄要飽足感，小番茄太甜了，必須當作水果來計量。

生吃有維他命C，加熱過後，脂溶性營養包括茄紅素和β-胡蘿蔔素就滿滿。