2020年6月19日 星期五

好物魚丸超級炸

旗魚虱目魚丸,豬肉豬油取特定部位,12顆,半斤,95元,吃爽吃飽意猶未盡,可是那一點點蒜點出來的味蕾衝擊,這是陳阿博當初輔導客戶轉型的藝術創作。
到處都說狗母魚丸,我們不使用?
特地電詢好物群組靈魂人物陳阿博,學長說,狗母魚是近海底棲性魚類,海捕且是漁獲當中容易殘留重金屬者。做出來的成品很腥,自己小時候幫著奶奶取刺像是繞了地球一周般漫長,炒製時的腥味難受。狗母魚有季節性且供應不穩定,如果市面上有狗母魚商品,可能消費者要研究一下內容,比方狗母魚的魚丸不可能是全白,其魚皮之硬厚,非人工甚至機器可為之。

少許油,好物魚丸金黃亮眼,搭,上山採集果醬,實在太幸福。

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